Barolo DOCG Cerequio - 2010 ANNATA_2011

Name: Barolo DOCG Cerequio - 2010 ANNATA_2011
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Description

Barolo DOCG Cerequio - 2010 ANNATA_2011Comune: Barolo e La Morra Annata: 2010 Sottosuolo: formazione Tortoniana, sono composti da marne calcareo argillose di origine sedimentaria marina, caratterizzati da pH basici, poveri di sostanze organiche ma ricchi di microelementi quali magnesio e manganese. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in

battuta di carne rossa

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da Monprivato che è una piccola menzione del comune di Castiglione Falletto

La fermentazione avviene a cappello sommerso con rimontaggi giornalieri

Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo Airone è prodotto nel comune di Barolo ad un'altezza di 340mt slm

Al naso netti sentori di sottobosco e erba tagliata

Affinamento: 30 mesi in piccole 3 botti da 228 lt di 7°passaggio

Il periodo di affinamento dura in totale 38 mesi

Colore: rubino intenso

se necessario

formaggio stagionato

Annata: 2007

come vino da meditazione

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