Gevrey Chambertin 'Les Crais' 2024 Spanje

Gevrey Chambertin 'Les Crais' 2024 SpanjeDeze heerlijke Gevrey Chambertin komt van de warme wijngaard Les Crais. Deze warmte zorgt ervoor dat de druiven van Les Crais vroegrijpend zijn en de wijn een delicaat aroma heeft van rood fruit en een voor de Gevrey Chambertin typische aardsheid. Ondanks de warmte heeft de wijn zijn verfrissende zuren weten te behouden en dit resulteert in een vriendelijke en gebalanceerde wijn. De gedeeltelijke houtrijping van 18 maanden zorgt voor een subtiele

De wijn krijgt naast die late pluk nog een extra push in smaak door het sap 5 maanden ‘sur lie’ (op zijn eigen gisten) te laten liggen

gelaagd en complex

Het hoge minerale gehalte komt daardoor ook naar voren in deze wijn

De rijping vindt in de loop van enkele maanden plaats op de droesem in gebruikte eikenhouten vaten van 2000 liter

Een goede gestructureerde wijn met rijpe tannines

Top-notch tafelwijn

zwarte peper en subtiele rokerige tonen

ook al om in zijn jongere jaren te drinken

De neus is intens en fruitig

een toplocatie met optimale omstandigheden voor deze druivensoort

De druiven worden geoogst bij een zeer goede rijpheid

hebben een gemiddelde diameter van 8 mm en brengen daarom veel tannine en aromatisch tonen in de sterk geconcentreerde wijn