Champagne Extra Brut “Rive Gauche” 2020 - Bérèche et Fils BlackFriday

Champagne Extra Brut “Rive Gauche” 2020 - Bérèche et Fils BlackFridayNel bicchiere si sviluppa con un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso pullula di diverse sfumature in cui la frutta anche essiccata assume connotazioni intense, arricchite da rimandi di pane appena sfornato. In bocca ha un ottimo corpo, ampio e fasciante, con un sorso che scorre con armonia, terminando con un leggero accenno amaro. Solo poche bottiglie vengono realizzate di questo Extra Brut Rive Gauche,

Da abbinare ad antipasti di mare

si sposa bene con crostacei e crudità

L'invecchiamento del Gattinara viene effettuato in botti di rovere grandi per 18-30 mesi a seconda della tipologia

l'aroma naturale di pere viene assemblato con il Cognac 1er Cru Grande Champagne

con sfumature penetranti e profonde

Rosso granato con riflessi porpora

agnello e piccola selvaggina di piuma

In seconda battuta incontriamo note agrumate

con echi agrumati e un tocco sapido sul finale

circa il 15%

è impreziosito da accenni floreali e un sentore di erbe aromatiche

con una trama tannica ben equilibrata e caratterizzato da unottima persistenza