Saint-Joseph 2022 Cavalleri

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Description

Saint-Joseph 2022 CavalleriLe uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua. In vigna si lavora con i cavalli, vendemmia manuale, nessun filtrazione e affinamento per 12 mesi in botte di rovere francese. L'etichetta del Saint Joseph 2022 e un omaggio al nonno Raymond, scomparso nel febbraio 2023 e rappresenta lui che si allontana con dietro Marie, il suo compagno e suo figlio Gabriel. Solo 430 bottiglie prodotte

inizia dai frutti rossi per finire con profumi speziati quali tabacco

per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane

Al naso è ampio con sentori di frutti rossi

000 ceppi di Chardonnay nei due terrazzamenti che costituiscono la vigna

equilibrio tra la potenza dei Pinot Noirs esposti a sud della Montagne de Reims e la finezza dei sottosuoli gessosi

Le rese delle vigne

Al naso intensi e netti sentori di frutta rossa

La maturazione in cantina è lunga

Il Brut Nature Bio del Domaine Moutard è un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza

di vivace freschezza e di estrema eleganza

L’unicità assoluta di questi suoli

Affinamento in botti per 36 mesi

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