Manincor Eichhorn pinot blanc 2023 blancdeblancs

Manincor Eichhorn pinot blanc 2023 blancdeblancsEichhorn is Manincors parcellaire expressie van pinot blanc, afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard in de Liebeneich zone bij Terlan. Deze helling op 300 meter hoogte is zuidwest gericht en combineert een zacht, winderig microklimaat met mineraalrijke bodems van zand, klei en verweerde porfier. Het is een plek die druiven voortbrengt met aromatische verfijning en een uitgesproken, zilte mineraliteit. In de kelder kiest men resoluut voor

Wijnstijl: versterkte rode wijn

Bij het degusteren hebben we een volle aanzet met rijp blauw fruit en eucalyptus met een kruidige ondertoon die mooi evenwichtig is

Nadien worden de druiven heel zacht geperst en dit tot 4 maal toe

rijpe appel en witte meloen

Druif: grenache

Na wat onderzoek kwam men tot de conclusie dat de ondergrond met kalk en de ligging van de flanken die de wijngaard goed beschermen tegen de mistral winden

spontane gisting en het gebruik van oude vaten

een bijzondere elegante afdronk en is bovendien afkomstig van biologische druiven

profiteren deze druiven van een ideale groeiomgeving

La Esencia heeft het mondgevoel van een witte wijn

Unieke en verfijnde Rully van de hand van Jean-Philippe Fichet

waardoor hij geen houtinvloed heeft heeft Het is een soepele en toegankelijke wijn die het best licht gekoeld gedronken wordt