Côt Vieilles Vignes 2022 - Domaine la Grange Tiphaine - Touraine Amboise

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Description

Côt Vieilles Vignes 2022 - Domaine la Grange Tiphaine - Touraine AmboiseLa dgustation Ce Ct issu de vignes centenaires impressionne par son intensit. La bouche dploie des tanins fins, une matire dense et une aromatique profonde de fruits noirs. Cest un rouge qui allie force et lgance, avec une tenue remarquable. servir sur un gibier, une viande braise ou une cte de buf bien persille. propos de la cuve Ct Vieilles Vignes AOC Touraine Amboise 2022 100 % Ct 13 % vol. Vignes de 120 ans Argiles rouges et silex sur roche

plantés sur des sols de schistes et quartz

il a choisi une autre voie : celle du paysan-vigneron

Tour de Pierres 2023 est une cuvée signée par les frères Ravaille

Pressurage lent des grappes entières

Résultat : des vins vivants

révélé par des sélections parcellaires précises

qui se partage généreusement

avec une belle énergie et une finale persistante

juste du fruit et une acidité bien dosée pour allonger la finale

La biodynamie y est pratiquée avec exigence

Bien qu'implanté dans le Jura (Rotalier)

Ce Saint-Romain

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