Lenotti Capomastro Los VascosEen van de juweeltjes van Cantine Lenotti, deze rode Capomastro. De naam Capomastro is de koosnaam voor Giancarlo Lenotti. De Corvina Veronese en Rebo druiven groeien op de kleihoudende heuvels aan de Oostzijde van het Gardameer. Bijzonder is dat de druiven twee drie weken later worden geoogst dan normaal, zodat perfecte rijpheid wordt bereikt. Ook deze Capomastro wordt gemaakt met minimaal sulfiet, namelijk maar 40 60mg per liter. We kunnen dus
De Verdejo druif op haar best
terwijl de hoger gelegen druiven juist zorgen voor structuur en diepgang
NA de handmatige oogst wordt het sap voor deze Torres Salmos gerijpt op eiken houten vaten voor een periode van 14 maanden
Hierdoor heeft de wijn riant fruit en souplesse en een verfijnde zuurgraad
waarin de wijn zijn karakter ontwikkelt
De oogst van Joseph Drouhin Puligny-Montrachet wordt direct bij aankomst in de kelder voorzichtig geperst
De Tawny word samengesteld met wijnen die een minimale rijping van 3 jaar hebben gehad op kleine eikenhouten vaten
Zo staan de druivenstokken in de beste gebieden van de Champagne streek aangeplant en worden alle druiven ook nog eens handmatig geoogst
Joseph Drouhin Meursault is een biodynamisch witte wijn gemaakt door Joseph Drouhin met de Chardonnay-variëteit uit Bourgondië
Zet dan pittige en kruidige gerechten op tafel
De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor een natuurlijke verkoeling
Schlumberger Rose Secco word gemaakt van 100% Pinot Noir druiven
