KORIN SHIROKO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Longueur de lame:180

KORIN SHIROKO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Longueur de lame:180Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged

The sole knife has a straight flexible blade for slicing fish

et les blancs de volaille

Maguro knives are highly specialized knives used to cut and fillet large whole tuna fish

Japanese handmade Yanagi knives are made to slice sashimi

The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables

Use a stone fixer to flatten the stone before sharpening

ces baguettes trouvent leur place dans les cuisines occidentales auprès d'ingrédients délicats

Crafted from quality Japanese steel and featuring a thin

Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

The metal tip does not alter the temperature of the wood and is delicate enough to handle the most fragile ingredients with extreme control and precision

où la précision japonaise rencontre l'élégance moderne

La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches